Gordices no Rio de Janeiro: La Trattoria

La Trattoria está situado na rua lateral do Copacabana Palace. Oferece um ambiente intimista, aconhegante e um cardápio bem completo, com opções de grelhados e massas de encher a boca d'agua.
Esse restaurante virou o queridinho do Rafa enquanto ele trabalhou pelo Rio. Quando fomos juntos, não tinha nem como não passar pra saber qual era o segredo desse lugar que deixou ele tão apaixonado.
Deixei as escolhas na mão do Rafa e assim que sentamos ele já pediu o pão de alho de entrada.

Porção de pão de alho R$ 4,80

Conselho importantissimo da amiga blogueira que vos fala: esse pão é uma afronta de gostosura, tome cuidado com a quantidade que vai pedir, porque os pratos são bem servidos.
O prato principal ficou para as especialidades da casa.

Agnolotti Verde de Queijo ao Creme de Funghi Tartufado R$ 46,80

Camarões com Spaghetti ao Funghi Tartufado R$ 72,80

Sério, se você gosta de camarão e trufa, SEEEEEEM OR, você não pode morrer sem comer esse prato.
Sem exagero, essa massa é uma das melhores coisas que já  provei na vida!
O Agnolotti também estava divino, mas o tartufo foi amor a primeira garfada.
O preço é bem salgado, mas vale cada centavo!
Se passar pelo Rio, ou mora e ainda não conhece, não perca mais tempo!

La Trattoria 
Rua Fernando Mendes, 7-A - Rio de Janeiro
Tel: 21 2255-3319

Quais as melhores carnes para assar?

Iniciante na cozinha como eu e não sabe qual melhor carne pra assar?!

Confira as dicas de cada carne e escolha a que melhor se agrada ao tipo de prato que deseja fazer.

Lagarto: peça cilíndrica, especial para rosbifes e assados de panela, de fibras longas. Seu formato facilita o rechear, bastando, para isso, furarmos o centro da peça com uma faca de ponta. Seu defeito é ser uma carne muito seca, por esta razão, fica melhor lardeada com bacon.

Coxão mole: também é utilizada para bifes, pois é macia. A peça é grande e costumamos adquiri-lo aos pedaços, conforme necessitarmos. Para 4 pessoas, 700 g é uma excelente quantidade. Também conhecida como chã de dentro.

Coxão duro:  também conhecido como chã de fora, é necessário amarrá-lo para não perder a forma na hora de assar, por possuir fibras curtas. Para 4 pessoas, podemos usar a mesma quantidade do coxão mole.

Fraldinha: é um subproduto da alcatra, uma das peças que a compõe. É um pouco dura para o churrasco, apesar de saborosa, mas, na panela, cozinha rapidamente e fica bem saborosa.

Acém: Apesar de ser uma carne de segunda, é uma carne muito saborosa, macia, boa para assados e ensopados. É vendidas em pedaços, com cerca de 800 g

Capa de filé: tem muitos nervos e vai demorar para assar, mas o sabor é compensador.

Braço e ponta de agulha também podem ser utilizados para esse fim, sendo ambos mais rígidos, com mais nervos. O braço também é chamado de pá ou paleta.

Gordices em Goiânia: Kabanas

Um dos famosos restaurantes de Goiânia, o Kabanas reúne pessoas chiquetosas, pratos elaborados e preços altos em um só lugar.

O cardápio oferece várias opções que fogem do lugar comum: filé de cordeiro, magret de pato, arroz de pato, camarões tailandeses, entrecote e assim por diante.
Eu fui de filé de cordeiro, com crosta de pimenta, acompanhado de talharim com sálvia (R$ 74). Meu amigo optou por um bife de chorizo angus, acompanhado de cebola, salada, vinagrete e batatas fritas (R$ 62).

(Relevem minha habilidade com fotos) 

O garçom informou que o filé de cordeiro já vinha ao ponto, que era o padrão da casa. Para o bife de chorizo, o rapaz perguntou qual seria o ponto. A resposta foi: ao ponto, com o interior vermelho e sangrando. Pois bem. Qual não foi a surpresa ao vermos os dois pratos com as carnes bem passadas? PUTA QUE PARIU!!! Qual o problema de 90% dos restaurantes ao não acertarem o ponto da carne? Nada me irrita mais que isso. Tirando este “pequeno” detalhe, ambos os pratos estavam bastante saborosos. Mas o veredito final é: não vale a pena pagar quase 100 reais por pessoa, incluindo bebida, para os malditos não acertarem a porcaria do ponto. Quanto ao magret de pato (R$ 97) e ao arroz de pato (R$ 115), acho que fiz bem em não prová-los. Já imaginou um magret bem passado?

Kabanas
Av. Jamel Cecílio, 3300 Shopping Flamboyant, Loja AE-08 - Setor Jardim Goiás, Goiânia
Tel:4001-9001

Gordices em Goiânia: Bar do Gordo

O Bar do Gordo funciona como um ponto de encontro da galera em Goiânia. Escondido dentro do Jardim Goiás, bairro nobre da cidade, o bar oferece inúmeras opções de porções e pratos, que sofrem influência direta da cozinha regional.
Prove as panelinhas, a paçoca de carne como acompanhamento, os peixes de água doce. Além da cerveja gelada, nós fomos de filé de tilápia à moda, acompanhada de arroz, vinagrete e batata (R$46,90).

Apesar de terem esquecido do vinagrete e do limãozinho, o peixe estava uma delícia. Já ficamos ansiosos para provar todas as outras opções da casa. Não há nada de especial na decoração nem no ambiente, mas cumpre bem a função de boteco despretensioso. O local ainda transmite UFC e jogos de futebol. Vai na fé, que é sucesso.

Bar do Gordo  
Endereço: R. João Pessoa, Goiânia - GO, 74685-360
Telefone:(62) 3242-0492

Gordices em Goiânia: Gelateria Crema & Cioccolato

Considerado o melhor sorvete de Goiânia, a Gelateria Crema & Cioccolato não faz feio frente às famosas sorveterias do Brasil. Com uma loja grande e bem aconchegante, a gelateria oferece muitas opções de sabores.

E o melhor de tudo: a porção é gigante. Fomos de duas bolas (R$ 11) e a quantidade era interminável. Os sabores foram: Sundae de chocolate e Creme Brownie. Uma delícia.
Mas como nem tudo na vida é perfeito, o sorvete ainda pode melhorar. O pessoal de Goiânia vai ficar muito louco very crazy com esse comentário, mas ainda falta um pouco pra chegar ao nível de um Bacio di Latte. Talvez a consistência cremosa seja o caminho. Mas vamos combinar? O Bacio di Latte também deveria se inspirar na Crema & Cioccolato e servir a mesma quantidade. Tá fácil, né?

LOJA 2 - ENDEREÇO:
Av. São João - Qd. 08 - Lt. 09 - Alto da Glória - Goiânia – GO
Tel: (62) 3088-6331 / (62) 3921-0004

Gordices em Curitiba: Brooklyn Coffee Shop

Brooklyn Coffee Shop, é uma famosa cafeteria de Curitiba e conta com 3 unidades espalhadas pela cidade. 

Aconchegante e com preços justos, serve um dos melhores pratos que provamos na viagem.

Seu cardápio bem diversificado, muda de acordo com o horário que for visitar a casa. Além das tradicionais massas e risotos, agora há a opção de PF's no almoço, e boas opções para veganos e vegetarianos. 

Visitei duas das unidades da cidade. No almoço fomos de PF, risoto e um choppinho para esperar os pratos. 

Chopp Pale Ale 

Salada de entrada do PF

PF Mignon 

PF Opção vegana (troca do frango por cogumelos) 

Risoto de Filé

A comida estava bem gostosa! No almoço é meio movimentado, então chegue cedo. 

O legal é que além das opções veganas/vegetarianas, que já mencionei antes, eles adaptam alguns pratos também. 

De noite fomos beber, jogar conversa fora e acabamos lá novamente, só que agora em outra unidade. 

Bebemos uns chopps e jantamos uma massinha divina!

Talharim ao alho e óleo com camarões e legumes

Muito, muito gostoso!!!

Adorei os dois lugares, o clima é delicioso!

Tudo bem fresco, gostoso e o custo beneficio é bem alto. 

Gordices em Nova Iorque: Carmine’s

Está em NY, na região da Times Square e quer comer num lugar relativamente parado, bom e com comida que alimentaria 89 búfalos ensandecidos? Vá direto para o Carmine’s.

Com cozinha inspirada na italiana, o Carmine’s trabalha com pratos que servem até 3 pessoas (na verdade, acho que 4 não passariam fome) e tem opções para todos os gostos.
Nós pedimos um Veal Parmigiana ($39,90, sem taxas), o tradicional bife à parmegiana, no caso, um vitelo à parmegiana, acompanhado de macarrão cabelo de anjo ($11, sem taxas), já que a garçonete nos convenceu.

A comida é muito gostosa, vem com bastante queijo e molho de tomate. Foi difícil aguentar comer tudo. Senti bastante gosto de alho na carne (desculpa, sou sensível), mas isso não vai fazer a menor diferença para 99% das pessoas.
O atendimento foi ótimo, apesar de já ter lido relato de pessoas reclamando quanto a isso. O ambiente é enorme, então provavelmente não haverá fila quando você chegar.
Conhece algum outro lugar legal em NY? Conte-nos aqui embaixo e leia os próximos posts.

Gordices no Rio de Janeiro: Bar e Restaurante Urca

Não tem como visitar o Rio sem conhecer as famosas muretas da Urca e curtir esse visual maravilhoso da Baía de Guanabara.
Se não gosta de agito, com certeza essa não é uma boa dica pra você.

Via 

Bar e Restaurante Urca, referência da gastronomia carioca e ponto indispensável para turistas.
Seu cardápio é resultado da influência direta da cozinha portuguesa, descrita como a famosa cozinha brasileira. Assim podemos resumir esse leque de delícias oferecidas no lugar.

Depois do agito da muretas e de tomar uma cervejinha gelada, entramos para almoçar no restaurante.

Fomos de camarão na moranga.

O prato é extremamente delicioso e muito bem servido!!! Comemos realmente bem e ainda sobrou. A moranga serve tranquilamente 3 pessoas. 

O atendimento é bem corrido, meio atrapalhado, mas mesmo assim é atencioso. 

Amei muito a comida e o visual complementa a experiência. 

Bar Urca
R. Cândido Gafrée, 205 – Urca

Tel: 021 2295-8744