Receita: Farofa de Banana da Terra

Hoje venho mostrar pra vocês uma das minhas paixões nesses últimos tempos, farofa de banana da terra.
Nunca fui fã de misturar frutas com comida (e ainda não sou), mas o amor por essa farofa foi a primeira garfada.
Experimentei a bendita na casa de uma amiga, que tinha sido feita pela própria chef/amiga/blogueira de quem copiei peguei a receita.
E sem mais delongas, aqui vai o passo a passo pra essa perdição.

Ingredientes:
1 banana da terra
200g de farinha de mandioca torrada
2 colheres de sopa de manteiga
100g de bacon em cubinhos (usei um pedaço do tamanho da minha palma da mão)
1 punhado de salsinha picada grosseiramente

1 colher de sopa rasa de mel
Sal, pimenta do reino e azeite a gosto.

Modo de preparo: Corte a bananas da terra pela metade, no sentido do comprimento. Depois corte novamente as metades pela metade ( no sentido do comprimento também) e pique em pedacinhos. Frite o bacon na manteiga, quando estiver douradinho, acrescente a banana e refogue por uns 3 minutos em fogo médio. Acrescente o mel e incorpore bem. Junte a farinha e tempere com o sal e a pimenta do reino. Coloque um pouco de azeite, tire do fogo e acrescente a salsinha. E pronto!!!! 

ALERTA: Essa é uma versão mal feita da original. Eu não tinha coentro, usei salsinha. Não tinha mel, usei uma colher de geleia de laranja. Quem não tem cão, caça com gato, não é mesmo?! haha

Mas como sou legal, aqui está o link da Receita Original, no Blog do Cozinha Autoral, para vocês tentarem. 

E não é brincadeira, o negócio é bom pra caral#@&!