Receita: Cupcakes de limão

E a primavera chegou e com ela muitas comidinhas deliciosas!
No Coletivo Gastronomico desse mês, você tem opções para um maravilhoso Chá de Primavera.

Escolhi uma receita fácil e muito gostosa de cupcake de limão.
Peguem o caderninho e corram para anotar.

Massa
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de óleo
½ xícara de leite
1 xícara e ½ açucar
2 xícara trigo
½ xícara chocolate em pó
1 colher fermento

Preparo: Bata os três primeiros ingredientes da lista no liquidificador até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa em um refratário e adicione o chocolate em pó, mexendo até ficar homogêneo. Faça o mesmo com a farinha de trigo e em seguida com o fermento. Pronto! Agora é só distribuir nas forminhas e levar para assar em forno pré-aquecido a 180º. Após meia hora em média, fure os bolinhos com um palito de dente. Se o palito sair sequinho, está ponto!

Recheio de Limão:
2 latas de leite condensado
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de manteiga

Preparo: Junte os três ingredientes em uma panela, leve à fogo baixo e mexa até ferver.
Depois de os bolinhos prontos e frios, com uma faca, para um buraco redondo no meio do bolinho, preservando a “tampa’’. Recheie com a massa de limão e feche com a tampa.

Cobertura:
250g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de essência de baunilha
600g de açúcar de confeiteiro
2 colher de sopa de leite

Preparo
Com uma batedeira, bata a manteiga com a baunilha. Junte o açúcar aos poucos, batendo.  Adicione as duas colheres de leite e bata até ficar homogêneo. Para o sabor ter um leve fundo de limão, use a massa que sobrar da cobertura e bata junto no final. Caso queira cor, use um corante comestível com a cor da sua preferencia e misture com uma colher. Uma gota é suficiente!

Se preferir, divida a massa, faça varias cores e divirta-se!

E não é que ficou bom mesmo?! 

Tentem em casa e mandem suas fotos =)
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Receita: Farofa de Banana da Terra

Hoje venho mostrar pra vocês uma das minhas paixões nesses últimos tempos, farofa de banana da terra.
Nunca fui fã de misturar frutas com comida (e ainda não sou), mas o amor por essa farofa foi a primeira garfada.
Experimentei a bendita na casa de uma amiga, que tinha sido feita pela própria chef/amiga/blogueira de quem copiei peguei a receita.
E sem mais delongas, aqui vai o passo a passo pra essa perdição.

Ingredientes:
1 banana da terra
200g de farinha de mandioca torrada
2 colheres de sopa de manteiga
100g de bacon em cubinhos (usei um pedaço do tamanho da minha palma da mão)
1 punhado de salsinha picada grosseiramente

1 colher de sopa rasa de mel
Sal, pimenta do reino e azeite a gosto.

Modo de preparo: Corte a bananas da terra pela metade, no sentido do comprimento. Depois corte novamente as metades pela metade ( no sentido do comprimento também) e pique em pedacinhos. Frite o bacon na manteiga, quando estiver douradinho, acrescente a banana e refogue por uns 3 minutos em fogo médio. Acrescente o mel e incorpore bem. Junte a farinha e tempere com o sal e a pimenta do reino. Coloque um pouco de azeite, tire do fogo e acrescente a salsinha. E pronto!!!! 

ALERTA: Essa é uma versão mal feita da original. Eu não tinha coentro, usei salsinha. Não tinha mel, usei uma colher de geleia de laranja. Quem não tem cão, caça com gato, não é mesmo?! haha

Mas como sou legal, aqui está o link da Receita Original, no Blog do Cozinha Autoral, para vocês tentarem. 

E não é brincadeira, o negócio é bom pra caral#@&!

Gordices em Campos do Jordão: Confraria do Sabor

Confraria do Sabor, se encontra no bairro de Capivari, com decoração impecável, ambiente extremamente aconchegante e atendimento excepcional. Seu cardápio oferece uma variedade de pratos da alta gastronomia. 

Conjunto que torna Confraria do Sabor, um dos melhores restaurantes de Campos do Jordão. 

O restaurante estava cheio, mas esperamos pouco para sentar. 

Ficamos babando no cardápio por um tempo e finalmente fizemos nosso pedido. 

Costeleta Suína, risoto de damasco e gorgonzola, molho de mel. R$ 74,60

"Prato da Boa Lembrança: Ao saborear esta sugestão, você ganhará um parto de cerâmica para sua coleção."

 Confit de Pato, purê de batatas aromatizado com queijo da Serra da Estrela, molho de amora. R$ 97,10

Pedi a costela e o Rafa o pato. A comida estava sensacional!! 

O Pato estava esplêndido! E a costela de comer rezando!

Como meu prato fazia parte do Prato da Boa Lembrança, ganhei um prato igual o que ganhei lá no Ostradamus (Relembre).

Já estávamos satisfeito, e a gente não tem costume de pedir sobremesa, mas o garçom insistiu pra que experimentássemos o petit gateau, não resistimos e pedimos.
Por falar nisso, fomos atendidos pelo Matheus, que foi atencioso, simpático e de uma educação invejável.

Petit Gateau

Gente, esse foi o melhor petit gateau que já comi na vida! Eu não estou exagerando, sério!
Quem me conhece sabe, não sou de doce. Mas esse petit ganhou meu coração e todos os meus órgãos.
Fiquei tão extasiada que esqueci totalmente de anotar o preço. =(
Comida deliciosa, atendimento impecável, o dono ainda vem nas mesas para conferir se você está sendo bem atendido, querendo saber o que você achou da comida.
Outro ponto positivo, estacionamento próprio para os clientes.
Voltaremos sem sobra de dúvidas!

Confraria do Sabor
Endereço: Avenida Doutor Vítor Godinho, 191 - Capivari - Campos do Jordão
Telefone: (12)3663-6550

Gordices em Campos do Jordão: Restaurante Krokodillo

Não tem como falar de Campos do Jordão e não associar a um bom vinho com um apetitoso fondue.
E como não poderíamos passar por essa deliciosa cidade sem experimentar um famoso rodízio de fondue escolhemos esse na nossa primeira noite.
O Krokodilo foi sugestão de uma leitora. Ela disse que era um dos mais em conta da cidade e o mais farto. E ela não errou em nada!

Fonte

Krokodilo é uma rede de restaurantes da cidade. Seu carro chefe é o rodizio de fondue, mas também servem muitos outros pratos que fazem a alegria dos turistas.
Com vista privilegiada e ambiente aconchegante, o restaurante é um ótimo lugar para um jantar romântico e/ou um encontro entre família e amigos.

O rodizio é muito farto mesmo! Não comemos tudo e saímos de lá rolando! hahahaha
O ponto positivo além de ser bem farto, é o fato de ter varias opções. Tinha filé mignon, coração de galinha, linguiça calabresa, frango e carne de porco ainda. Fora os legumes, batata frita, pão, que eram para acompanhar o fondue de queijo.
Eu nunca tinha comido fondue de carne, não sabia que você colocava no óleo direto. Achei que você fritasse sem nada. Só isso é meio ruim, porque acaba respingando um pouco por conta da fritura.

Quando chegou o doce eu já estava prometendo pra Deus que nunca mais comeria tanto como naquele dia. (óbvio que a promessa foi descumprida logo no dia seguinte)
O de chocolate também estava gostoso. As frutas são repostas o quanto você quiser.

Pontos negativos do lugar: o cheiro de fritura, mas isso se dá por conta do fondue de carne. Então acredito que seja assim em todos os lugares. E o que pesa mais, não aceita nenhum tipo de cartão. Só dinheiro ou cheque.

Em suma, não tenho reclamações, Estava tudo muito gostoso e vale cada centavo.
Super recomendo a visita!

Restaurante Krokodillo
Endereço: Avenida Senador Roberto Simonsen, 1350 - Capivari - Campos do Jordão
Telefone: (12)3663-9019

18 maneiras de usar a semente de chia

A chia é uma semente muito rica em nutrientes. Nela podemos encontrar ácidos graxos poli-insaturados essenciais, fibras, proteínas, entre outros.

Além dos seus efeitos benéficos na saúde que vão desde regular as taxas de colesterol sanguíneo até fortalecer o sistema imunológico, ela é uma super aliada na dieta. 

Existe, ainda, uma grande dificuldade em inseri-la na sua alimentação. Mas aqui vai uma lista de maneiras para usá-la no seu dia-a-dia. 

1- Misture 1 colher de sobremesa de sementes de chia com 1/4 de xícara de água para fazer um substituto de ovo para assar bolos e biscoitos.

2- Moa as sementes e adicione ao leite quente para fazer um mingau.

3- Moa as sementes e misture com leite, farinha e ovos para fazer panquecas, tapiocas.

4- Adicione as sementes inteiras nos suco de frutas.

5- Faça Pudim com chia, acrescentando sementes inteiras em leite comum ou leite de soja.

6- Adicione as sementes de chia nos ovos batidos, espere 10 minutos e faça um omelete.

7- Misture no molho para churrasco e pincele sobre carnes antes de assar na brasa.

8- Faça pão na panela, combinando sementes de chia, ovos, leite, farinha e fermento em pó. Cozinhe em uma panela pesada com tampa.

9- Faça uma massa fina com sementes moídas chia e leite e cozinhe em fogo lento para fazer biscoitos.

10- Frutas batidas, sementes chia e um pouco de fruta é uma boa cobertura para sorvete.

11- Misture sementes moídas com carne moída para fazer almôndegas.

12- Cozinhe arroz em suco de maçã, adicione maçã ralada e mexa sementes inteiras chia na mistura para uma sobremesa saborosa.

13- Sementes de chia torrada e moída misturadas com mel e canela faz uma ótima base para cheesecake.

14- Adicione as sementes inteiras na granola.

15- Misture sementes de chia que foram embebidos em leite para purê de batatas.

16- Não perca sobra líquida de um ensopado. Adicione as sementes de chia, deixe engrossar, em seguida, aqueça e sirva com torradas.

17- Bata 1 colher de sobremesa de sementes de chia em água de coco. Isto é ótimo em um dia quente para manter hidratado e uma excelente ideia para os atletas. É eficaz e saudável.

18- Quer um café da manhã crocante? Adicione metade de uma colher de sopa de sementes de chia no musli. Adicione leite, suco de frutas, soja e coma imediatamente. As sementes de chia vão vão manter a crocância.