Bolo de Cenoura

O tédio tem me feito cozinha pra caramba. Eu já nem quero ver a balança em agosto. haha
Mas então, essa semana fiz um bolo de cenoura que ficou uma delicia!!!
Corram pra pegar o caderninho para anotar a receita.

Ingredientes:
4 ovos inteiro
3 cenouras grandes (raspadas e cortadas em pedaços)
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de acúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:  Bater os ovos, as cenouras e o óleo no liquidificador, por mais-ou-menos 5 min.

Em uma tigela ou bacia por o açúcar, a farinha de trigo, a pitada de sal, mexendo bem. Depois acrescente a mistura do liquidificar e misture tudo (sem o fermento), até ficar homogêneo. Acrescente o fermento por último misturando na massa, sem mexer por muito tempo. Coloque numa forma untada para assar.

Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos (tempo médio).

 

Desenforme, coloque a cobertura, espere esfriar e sirva.

O bolo ficou megaaa fofinho! Mando muito na cozinha. haha
O tempo que você deixa a massa no forno varia de forno para forno. Na receita está escrito para deixar 40 minutos o meu em 25 minutos já estava ótimo e quase queimou embaixo. 

Outra dica, é não abrir o forno antes de 20 minutos para não correr o risco do bolo murchar.
A cobertura eu fiz a de brigadeiro tradicional mesmo.
Então é isso pessoal. Se tentarem essa ou qualquer outra receita, mande para o email: carol@gordices.net a receita e as fotos que posto aqui!

Receita Via.